株式会社ワタリ

産地紹介

金札米ブランドで知られる岩手県の江刺はお米王国。東北新幹線JR水沢江刺駅のホームからも広大な水田を見渡すことができます。
米どころゆえ地酒も有名ですが、江刺牛などの畜産品の他、南部鉄器といった工業製品も人気があります。

江刺を代表する青果物はりんご。その品質の高さは百貨店などの贈答用として販売されるほどです。
野菜はトマト・ピーマン・きゅうり・なすといった、夏野菜を中心に展開しています。

なすに例えますと、江刺では種が少なくて実が大きい品種を栽培しています。
通常、なすは大きくなればなるほど種が気になるものですが、ボリュームがありジューシー、そして種が気になりにくい。
メジャーな野菜でも、こうした魅力的な品種を栽培するなど、常に新しい取り組みをしています。

名産品紹介

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  金札米(きんさつまい)

  江刺といえばブランド米である「金札米」です。
  ひとめぼれを丁寧に栽培し、食味ランキングで常時トップクラスを保っています。

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  江刺ピーマン

  ハウスで栽培されるピーマンは、栽培よりも収穫が重労働です。
  適度な大きさに実ったピーマンを、ひとつひとつ丁寧に手で収穫します。

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  江刺きゅうり

  若い農家さんも積極的に栽培している、JA江刺のきゅうり。
  全てハウスで栽培することで、安定した品質を保っています。
  
  (写真はきゅうりの花)

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  江刺なす

  江刺なすは特に厳しい選別基準によって出荷されます。
  この地域特有の寒暖差によって根張りがよく、みずみずしく育っています。

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  江刺トマト・ミニトマト

  JA江刺では様々なトマトを栽培しています。
  レギュラーサイズのものはもちろん、ミニトマトも品種を書きだしたらきりがないほど。

産地データ