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テーマ
定番料理素材料理創作料理
新珍料理沖縄料理
 
素材のジャンル
葉菜類茎菜類根菜類
果菜類菌茸類豆類 その他
 
お手軽度
★★★★★
 
登録年
2010年2009年2008年
2007年以前
 
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葉菜類 キャベツ・ほうれん草・レタス・みず菜・みぶ菜・菜の花・小松菜・白菜・クレソン・春菊・おかひじき・サニーレタス…等
茎菜類 長ねぎ・青ねぎ・あさつき・にんにくの芽・にら・空心菜・筍・アスパラガス・ミニアスパラガス・セロリ・もやし・せり・かいわれ大根・つまみ菜・ふき・うど…等
根菜類 たまねぎ・ごぼう・大根・にんじん・じゃがいも・さつまいも・ゆりね・くわい・れんこん・かぶ・里芋・長芋・やまと芋…等
果菜類 トマト・かぼちゃ・オクラ・とうもろこし・ベビーコーン・ピーマン・パプリカ・なす・きゅうり・とうもろこし・ヤングコーン…等
菌茸類 松茸・しめじ・しいたけ・まいたけ・エリンギ・えのき・ひらたけ・なめこ・きくらげ・マッシュルーム・たまご茸…等
豆類 大豆・小豆・えだまめ・グリンピース・ひよこ豆・いんげん・さやえんどう・スナップえんどう・そら豆・ささげ…等
その他 ブロッコリー・ハーブ・菜の花・カリフラワー・ナッツ・フルーツ全般…等

定番 素材 創作 新珍 沖縄
メジャー料理 素材の味や食感を生かした料理 ちょっと工夫した調理方法で作る料理 めずらしい材料を使った料理 沖縄県をイメージした料理

素材を生かす ★レシピ提案

森塚 佳世子 -Kayoko Moritsuka-

・沖縄営業所勤務。
・簡単ベジフル料理研究家
・野菜ソムリエの沖縄地区コミュニテイ(日本V&F協会公認)ベジフルコミュニテイ沖縄代表。
・店舗実演の他、ラジオ出演・TV出演・雑誌などで野菜を手軽にとれる料理等を紹介。
ベジフルコミュニティ沖縄(ブログ)を運営。

素材を生かす ★レシピ提案

うさだ あきこ -Usada Akiko-

・本社 デザイン担当
・ジュニア ベジタブル&フルーツマイスター
・好きな野菜果物はアスパラ・アボカド・レーニアチェリー・梨
・うさぎが好き

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